简易版川式水煮鱼

1/7. 葱姜蒜切碎，分成两份，一份是在最开始使用的，另一份留到最后起锅时再用

2/7. 用一个汤锅先把豆芽烫熟，捞起将水全部滴干，并平铺在盆子的底部

3/7. 热锅，放油，葱姜蒜，然后是辣椒粉、花椒粉、指天椒酱（因家里豆瓣酱吃完了）炒香，炒出红油。

4/7. 加水煮沸腾，然后将切好片状的龙利鱼一片片的放进锅里一起煮沸

5/7. 鱼已经煮熟了，倒进铺好豆芽的盆里

6/7. 继续炒香之前留下的那一半葱姜蒜，加点辣椒酱和辣椒粉一起炒出红油