节日聚会点心拼盘-一口汉堡+丹麦酥+牛奶卷

1/18. 将【基础面团】配料放入面包机，选择揉面程序(15分钟)三次揉面，(第二次揉面时放入黄油)，然后选择发酵。没有面包机的手揉至手套膜阶段即可。

2/18. 取出基础面团，擀去气泡，分面团，盖上保鲜膜醒5-10分钟。

3/18. 切黄油片，不够大的可以多切几片放入保鲜袋，用擀面杖擀成整片。

4/18. 将用作【丹麦面团】的基础面团擀成厚约0.5厘米面片。将黄油片包裹，四周封口。

5/18. 将丹麦面团擀平擀薄，折叠，再擀薄，重复4-5次。(详见君之的丹麦面团方子)

6/18. 最后一次擀平后，平铺葡萄干于一半面团上。

7/18. 将另一半翻折过来，轻轻擀平。

8/18. 切成条状，中间切一刀，两头留有1-1.5厘米。一头朝中间翻穿过，穿两次(另一头别动)。

9/18. 卷好之后(下面四个)。

10/18. 【一口汉堡】面包部分只需从基础面团揪出四个小球揉匀即可。

11/18. 【牛奶卷】将剩余基础面团平分，擀平，左右两侧向中折叠，然后从上往下滚卷即可。

12/18. 烤箱里放两碗刚烧开的开水，将面团排放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵，大约45分钟，面团发至1.5-2倍大。

13/18. 180℃预热烤20分钟左右，上色快就盖上锡纸。

14/18. 准备【一口汉堡】材料，芝士切成小份，火腿片叠三层切成圆形，圣女果生菜洋葱切小份。

15/18. 任意堆放，注意沙拉酱要与面包贴合，番茄酱与奶酪贴合，肉类在中间。

16/18. 【牛奶卷】切开。不切不夹馅也可以。

17/18. 挤沙拉酱和番茄酱，即可。