生蚝酿金瓜

1/8. 金瓜切1/4、去瓤。

2/8. 生蚝洗净，入开水锅中焯一分钟捞出、冲净、控水。放盐、胡椒粉抓匀。

3/8. 金瓜入开水锅中，加盐、糖、油入味儿，煮熟。

4/8. 同时生蚝加生粉拌匀（晃动、保证每个裹粉）。

5/8. 入平底锅煎金黄色、盛出。

6/8. 蒜蓉下锅炒黄、下生蚝炒匀，金瓜也熟了，放金瓜里。

7/8. 锅中加蚝油、糖、煮金瓜水适量，烧开、加水淀粉，稠了。