主料 | ||
高筋粉(饼)150克 | 水(饼)90克 | 盐(饼)1.5克 |
酵母(饼)1.5克 | 葵花籽油(饼)5克 | 糖(饼)5克 |
番茄(披萨酱)100克 | 洋葱(披萨酱)适量 | 番茄酱(披萨酱)适量 |
盐(披萨酱)适量 | 糖(披萨酱)适量 | 黑胡椒粉(披萨酱)适量 |
马苏里拉芝士适量 | 虾适量 | 火腿适量 |
培根适量 | 青豆适量 | 玉米粒适量 |
全蛋液适量 |
1/9. 准备材料:番茄去皮切碎,青豆玉米粒焯水,洋葱切碎,火腿和培根用油炒一下,虾去头去壳留虾尾,在开水中煮一下至变红。制作披萨酱:用油先炒香洋葱碎,再加入番茄和番茄酱,自己加盐糖黑胡椒粉调味,炒至浓稠就ok拉~
2/9. 所有饼的材料混合均匀,揉至表面光滑,放入盆中用保鲜膜封住或用盖子盖上,等膨胀到原来的一倍时拿出轻压排出气体。
3/9. 把发好的面团擀成面饼,放入抹了油的披萨盘,饼边稍微高些,用小叉子在面饼上扎些小孔。往饼边刷上全蛋液。
4/9. 均匀的抹上炒好的披萨酱,最好不要粘到边哦~
5/9. 撒上一层马苏芝士。
6/9. 均匀的铺上培根,火腿,青豆,玉米粒。
7/9. 摆上虾,再洒一点芝士。
8/9. 烤箱200度预热一会。入烤箱200度,上下火中层烤15分钟取出,再撒上一层芝士,不要太少~放入烤箱200度继续烤5分钟至芝士融化~出炉
9/9. 成品图,会拉丝哦~
1.这是一个九寸披萨的量。2.番茄去皮时在顶部划十字,在开水中烫一下就很容易去皮了。3.天冷面如果不容易发起来可以放到暖气旁边。4.以自家烤箱温度为准,如果不太熟就放回去再烤几分钟。