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1/3. 蒜台切段,加点青或者红甜椒,胡萝卜,少许腊肉。蒜台不吃盐,腊肉的咸味和烟熏味加进去更美味。
2/3. 热锅不放油,放腊肉,析出油后,葱姜蒜加进去爆香。然后蒜台辣椒胡萝卜放进去炒。
3/3. 蒜台不要炒太老,尝着没有生味就可以盛盘了。关火临出锅前,均匀撒上,拌匀即可。清爽可口。可配白饭或白面条过水。
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