主料 | ||
面粉140克 | 酵母1/4小勺 | 水88克 |
细砂糖5克 | 黄油5克 | |
辅料 | ||
马苏里拉芝士碎100克 | 培根1片 | 青椒半个 |
番茄酱2勺 |
1/20. 将面团材料加入面包桶中,酵母倒入面粉中央的小坑中;
2/20. 将面包桶放入面包机中固定好,启动和面程序;
3/20. 揉面10分钟后加入软化的黄油
4/20. 继续和面10分钟后面团表面已经光滑
5/20. 取出面团放入盆中
6/20. 盖上湿布放到温暖处发酵
7/20. 发酵至约2倍大小
8/20. 将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用
9/20. 培根切条备用
10/20. 将发酵好的面团分成两份,分别擀成圆形
11/20. 放入铺了锡纸的烤盘中(也可将边缘捏出花边)
12/20. 将面饼中央用叉子戳满小洞
13/20. 表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎
14/20. 摆一层培根和青椒
15/20. 表面再撒一层芝士碎
16/20. 送入预热好的烤箱中层,上下管分别设定230度/200度,烘烤约15分钟
17/20. 出炉即可切块食用
18/20. 成品图
19/20. 成品图
20/20. 成品图
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1. 披萨面团不需使用高筋粉,用家里的普通面粉就可以了;
2. 面包机揉面,可以揉加倍分量的面粉,发酵好之后取一半来做这次的披萨,其他的擀片冷冻保存,下一次就可以直接使用了;
3. 这个分量做出来的两个披萨,每个大概有6寸大小;
4. 青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下,这样烤好的披萨效果才好,不然水分大了里面不容易熟;