自制腊肉炖土豆

1/5. 五花肉买回来之后用水洗干净，然后抹上盐，里里外外都抹上。然后姜丝、花椒、孜然粉，椒盐粉，胡椒粉，把调料都抹上（配料里写漏了，还有白酒跟辣椒，不吃辣的可以不放。）

2/5. 腌制好后放在盆里用保鲜膜封好，如果盆太大了就直接盖上就好了。放一晚上就可以了，然后拿出去晒晒，晒个三天就可以了。

3/5. 炒菜的时候就简单了，腊肉，土豆切丁，姜，蒜，切碎。

4/5. 锅里放油，下姜蒜，盐，爆出香味后放腊肉爆炒，出香味后倒入土豆，翻炒均匀后倒水淹至平面