圈圈鸡蛋饼，就是用洋葱圈做模具，配以甜菜脯和虾米，做成的蛋饼。最大圈的给爸爸，不大不小的给妈妈，最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐，很温馨吧！
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 豌豆粒适量 | 火腿丁适量 |
| 红黄椒丁适量 | 紫菜碎适量 | 洋葱圈2个 |
圈圈鸡蛋饼的做法，共3个步骤
1/3. 将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用；
2/3. 洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用；
3/3. 锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内，小火煎熟即可。
小窍门
小贴士：1.虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量。2.如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免一次加太多。3.所加的馅料可依据自己所好。
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