主料 | ||
草鱼、白菜、莴笋叶、芹菜叶、木耳、酸菜、青红辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒、辣椒面、食用油适量 |
1/4. 一、将所有材料备齐,白菜、木耳、莴笋叶用开水烫熟铺于碗底。
2/4. 二、锅里倒入适量油,加入姜、蒜片,青、红椒,酸菜超炒一会,再加入郫县豆瓣。
3/4. 三、锅里加入适量水烧开,再加入腌好的鱼(草鱼提前加入适量豆粉、盐腌制好)
4/4. 四、将煮好的鱼到倒入碗中,上面撒一些辣椒面,再撒一些蒜末和葱末,另起锅,锅里倒入适量油烧制7成熟,将烧好的油倒入碗中,再撒一些花椒面,最后撒上芹菜叶即可。