皮蛋瘦肉粥

1/6. 午饭剩下的白米粥，大约两人份

2/6. 瘦肉切条，用热水烫熟即可，就不用再加淀粉了。

3/6. 将皮蛋切成小块。

4/6. 将瘦肉丝，皮蛋，少量香油，白胡椒倒入白米粥内，加热，不停地搅拌。剩的粥相对较粘，加热时需要快速不停地搅拌，不要粘锅。

5/6. 粥沸腾起来，再熬1分钟左右，加入适量盐，还有鸡精。