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红烧排骨

红烧排骨

樱桃小牛丸

樱桃小牛丸

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红烧排骨配料比例是在不断实践中调整至现在的口味,家里人都爱吃。
主料
肉排骨(砍小块)500克几片大蒜几瓣
白糖1汤匙料酒1汤匙酱油2汤匙
米醋4汤匙少许(可不加)

红烧排骨的做法,共5个步骤

红烧排骨的做法图解1

1/5. 先把排骨放水里煮开一块块捞起,目的是清洗掉排骨里的血水泡沫。

红烧排骨的做法图解2

2/5. 倒掉锅里的水把排骨倒入中小火炒至稍微干爽变色。

红烧排骨的做法图解3

3/5. 排骨铲出,放油热锅放入姜片蒜瓣爆出香味倒入排骨。

红烧排骨的做法图解4

4/5. 稍微翻炒一下调至小火,把糖、料酒、酱油、米醋一起加入进去翻炒均匀。

红烧排骨的做法图解5

5/5. 往锅里倒入和排骨一样高的清水,盖上盖中大火焖煮。10多分钟后开盖大火继续煮至水剩一半加入少许盐(根据自己口味添加,也可不加),继续不断翻动加速收汁。汁收得差不多后起锅装盘。

小窍门

2汤匙酱油,为了看上去好看,其中1汤匙我放的是老抽。

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营养信息

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  • 红烧排骨热量368 千卡
  • 脂肪1.2 克
  • 蛋白质13.9 克
  • 碳水化合物179.4 克
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