家常豆腐

1/11. 豆腐切块，放淡盐水中浸泡10分钟；

2/11. 干香菇没有提前泡，所以用温水加一点儿淀粉，盖上保鲜盖摇晃一会儿几分钟后就会变软泡好了；

3/11. 泡发的香菇切片；胡萝卜去皮切片；洋葱切小片；

4/11. 西兰花切小朵用开水烫一下；

5/11. 豆腐沥干后入锅中煎至两面金黄；

6/11. 全部盛出；

7/11. 锅中再加点油，放入蒜片、辣椒和洋葱爆出香味；

8/11. 加入胡萝卜和香菇炒一会儿；

9/11. 加入豆腐炒匀，调入生抽、蚝油和盐；

10/11. 鸡汁加水调匀再加点淀粉调成水淀粉，加入豆腐中炒匀；