菠菜虾仁大包子

1/10. 面粉、酵母加水和成面团，饧20分钟。

2/10. 放到面板上揉匀。

3/10. 搓成长条，切成均匀大小的剂子。

4/10. 把虾仁洗净。

5/10. 菠菜洗净过热水焯一下，晾凉切碎，鸡蛋滑炒一下切碎，粉丝切碎一起放入菠菜中加盐、胡椒粉、葱姜末、香油、味精调匀。

6/10. 把剂子按扁，擀成薄皮。

7/10. 先放入馅料，上边放上虾仁。

8/10. 从一头开始，两边捏成均匀的褶子。

9/10. 凉水入锅，开锅蒸20分钟关火，焖3分钟出锅。