台湾红烧肉方

1/9. 取一块五花肉，切成方形，放清水中泡半天去除血水和腥味。

2/9. 准备好蒜、冰糖、草果、大料和豆腐乳，葱切段、姜切片。

3/9. 五花肉洗净，用刀在四边各斩两刀。

4/9. 放入沸水中汆烫。

5/9. 煮锅内，铺上葱段等所有配料垫底，一是为了让肉入味，二是防止粘锅。

6/9. 豆腐乳加上适量酱油，用勺子碾碎。

7/9. 放入汆烫好的肉方，加上腐乳酱和米酒。

8/9. 盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖，