主料 | ||
韭菜300克 | 鸡蛋3个 | 盐2勺 |
味精1勺 | 食用油适量 | 煎饼250克 |
1/15. 准备好食材。
2/15. 韭菜洗净切小块,鸡蛋打匀。
3/15. 这时候用花椒和食用油炸适量料油晾凉备用。
4/15. 将鸡蛋炒熟成小碎块状。
5/15. 开始活馅料,首先将料油倒入韭菜中活匀。
6/15. 加入鸡蛋、盐味精。
7/15. 搅拌均匀,馅料成了。
8/15. 将煎饼平铺于案板上放入适量的馅料,将底边一角向上翻折如图。
9/15. 再折另一面。
10/15. 依次再折一面。
11/15. 直至完全将馅料包裹上。
12/15. 平底锅中烧热适量的油下入包好的煎饼盒子。
13/15. 煎至两面金黄即可。
14/15. 皮薄香脆~~
15/15. 成品~~
1、馅料可以根据口味自由搭配;佐料也可以灵活的加入;我个人觉得韭菜鸡蛋好吃而且越简单越少的佐料更佳新鲜可口。2、韭菜必须要单独用油活匀再好。3、注意烙盒子的火候,煎饼的皮非常薄火候大了非常易糊。4、还可以加点虾皮到馅料里。