主料 | ||
蛋黄4个 | 淡奶油125克 | 牛奶125克 |
细砂糖40克 | 粟粉(玉米淀粉)4克 |
1/7. 半成品的蛋挞皮先从冰箱的冷冻取出,待软化备用。
2/7. 加入牛奶和淡奶油,搅均匀。再加入细砂糖搅均匀,再加入粟粉搅均匀,最后加入蛋黄搅均匀。把蛋液倒置容器八分满。
3/7. 放入烤箱中层,上下火210度,约25分钟。(烤箱不同,请留意蛋挞表面)
4/7. 看到蛋挞鼓起,蛋挞皮蓬松,证明快好了,注意看火!
5/7. 表面有些许深色即可出炉!出炉后鼓起的包会回落。
6/7. 个人比较喜欢表面有点焦,更香皮更脆!
7/7. 没有蛋挞皮的加长版蛋挞,自制就是可以这么任性!哈哈