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紫薯南瓜饼

紫薯南瓜饼

Rare10049

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春节假日结束,小区菜市场似乎没有恢复往日的热闹,冷冷清清,没有几个摊位。菜品也不丰富,不那么新鲜。 还好有南瓜,小的青色的,不是我想用的那种金黄色的老南瓜,不知道效果如何,于是把飘儿导师的方子量全部减半,少来点,先试试!
主料
南瓜250克紫薯175克糯米粉150克
红糖30克黄油15克腐乳5克
腐乳5克腐乳5克腐乳5克
色拉油适量白芝麻35克

紫薯南瓜饼的做法,共14个步骤

紫薯南瓜饼的做法图解1

1/14. 南瓜,紫薯洗净去皮去核

紫薯南瓜饼的做法图解2

2/14. 切成小块,放蒸锅里隔水蒸熟

紫薯南瓜饼的做法图解3

3/14. 蒸时准备其它材料

紫薯南瓜饼的做法图解4

4/14. 将芝麻放入不粘锅里,中小火炒熟

紫薯南瓜饼的做法图解5

5/14. 蒸熟的南瓜放入容器里,弄成泥,加入糯米粉,腐乳

紫薯南瓜饼的做法图解6

6/14. 揉成南瓜面团

紫薯南瓜饼的做法图解7

7/14. 蒸熟的紫薯也放入溶器,趁热加入黄油、红糖,倒入2/3熟白芝麻,搅拌成紫薯泥馅

紫薯南瓜饼的做法图解8

8/14. 搅拌成紫薯泥馅

紫薯南瓜饼的做法图解9

9/14. 将南瓜面团,紫薯泥分成相同等份

紫薯南瓜饼的做法图解10

10/14. 取一个南瓜小剂子,如图包入紫薯馅,包好后压扁

紫薯南瓜饼的做法图解11

11/14. 两面或一面沾上熟白芝麻

紫薯南瓜饼的做法图解12

12/14. 平底锅里倒入适量色拉油烧热后放入南瓜饼

紫薯南瓜饼的做法图解13

13/14. 中小火煎至两面金黄即可

紫薯南瓜饼的做法图解14

14/14. 香糯美味哦!

小窍门

1,南瓜皮为20g,紫薯馅12g,我做了19个 2,煎的时候建议用平底锅,避免粘锅 3,煎时用中小火避免煎糊,也可以油炸 4,方子里没有水,因为蒸熟的南瓜泥水份较大,据自家糯米粉的吸水性能调整,少量多次的加粉或加水哦!我这个刚好!

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营养信息

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  • 紫薯南瓜饼热量1736 千卡
  • 脂肪331.4 克
  • 蛋白质68.49 克
  • 碳水化合物253.349999 克
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