主料 | ||
面100克 | 红豆沙适量 | |
辅料 | ||
黄油50克 | 牛奶50 | 白糖适量 |
1/5. 将面粉、黄油、牛奶混合均匀,根据个人口味加入适量的糖,揉成面团放一边发酵。
2/5. 豆沙可以买,也可以自己做。红豆先泡3小时,放适量水煮,软烂时放入糖用搅拌器打成糊状。锅内倒少许油,放入豆沙翻炒即可。
3/5. 面团分成均匀的小剂子,用擀面杖擀成牛舌状,从下往上卷起,让后将卷好的剂子竖放,继续擀,每个剂子擀3遍。放一会醒面!
4/5. 用面把豆沙包好,压平,用小刀等分切开八份,中心位置不能切断,然后用手将小三角扭转,豆沙朝上。菊花就做成了。
5/5. 放入平底锅用小火烤黄既可。香甜可口的菊花酥出炉了。