糖醋排骨

1/1. 第一，先把排骨用清水洗净，再用刀把他斩成小段，用清水洗净后，放入碗中。将葱白洗净后，用刀切成小段并将其拍破，放入碗中。将排骨，盐，拍破后的葱白，以及鸡精，放入碗中，拌匀备用。
第二，将胡萝卜洗净之后切丝。黄瓜洗净之后切条。将它们摆入盘中，铺垫之用。
第三，锅里放入适量的油，淹没排骨即可。下排骨，过油，色泽金黄捞出。
第四，锅里加入少量油，冷油下白糖，小火慢炒，至糖和油稠合，下排骨，不断翻炒，加入微量盐（根据自己口味可不放），加入适量醋上色。（白醋则要用红糖）
第五，装盘，放在黄瓜条和胡萝卜丝的上面。撒上小葱葱花（可以不撒，依自己^_^）。