主料 | ||
草鱼2000克 | 豆芽400克 | 木耳适量 |
甘蓝包菜适量 | 菠菜适量 | 香菜适量 |
黄瓜1条 | 好人家水煮鱼料1包 | 盐2勺 |
料酒1大勺 | 淀粉(腌鱼)适量 | 葱适量 |
姜3片 | 蒜末(出锅放)5瓣 | 郫县豆瓣适量适量 |
糖适量适量 |
1/8. 第一步收拾鱼,分开鱼骨鱼肉,切薄片。放一勺盐我的草鱼是四斤的,根据重量,酌情放,然后放一勺料酒去腥,淀粉两勺,胡椒粉适量,酱油一点点。研制20分,期间把所有要用的菜开水断生。
2/8. 开水抄熟,摆好在盆里。
3/8. 这一步因为鱼比较多,怕酱料一包不够,就又炒了一些郫县豆瓣酱,放了葱和姜,加水烧开,先放入鱼头和大块的鱼排煮开,熟后捞出放盆里。
4/8. 在烫薄一些的鱼片,这样熟的会比较快和均匀!
5/8. 然后把滚开的烫到在盆里,锅中入油。
6/8. 把准备好的辣椒麻椒碎倒入锅中,炸香放入生蒜,到在盆里就
7/8. 一盆消灭殆尽~
8/8. 鱼片的非常成功,是由老公完成!