主料 | ||
A:洋葱1/2个 | A:西红柿2个 | A:西红柿酱30克 |
B:面粉250克 | B:水150克 | B:黄油5克 |
C:培根100克 | C:芦笋3根 | C:口蘑5个 |
C:马苏里拉芝士200克 | ||
辅料 | ||
A:大蒜5瓣 | A:盐2克 | A:批萨草2克 |
A:黑胡椒碎适量 | A:黄油5克 | A:橄榄油5克 |
B:糖5克 | B:盐5克 | B:酵母3克 |
C:彩椒适量 |
1/10. 以上材料为2个8寸披萨的量,其中A部分材料为披萨酱配方;B部分材料为披萨饼配方;C部分材料为披萨馅料。
批萨酱做法:
炒锅下橄榄油和黄油,待黄油溶化后下洋葱和蒜碎翻炒。
2/10. 炒至洋葱和蒜碎透明缩小后下切碎的西红柿翻炒,边炒边用铲子切压。
3/10. 炒至西红柿成泥后下西红柿酱、盐、批萨草、黑胡椒碎继续翻炒至酱汁浓稠,盛出放凉备用。全程中小火。
4/10. 批萨饼所有材料混合揉成光滑的面团。
5/10. 面团盖保鲜膜,放入烤箱,选择发酵功能(28度,2小时),烤箱底放入一碗温水。
6/10. 发好的面团取出,稍排气后分成两份,整成圆饼形。
7/10. 批萨盘底抹黄油(份量外),取一份面饼铺在盘上,用手不断地按压面饼,直到铺满整个批萨盘,铺一层批萨酱和培根。
8/10. 依次铺好蔬菜,上面再点缀一层培根。
9/10. 表面洒满马苏里拉芝士。
10/10. 分别用自定义的时间和温度或者批萨功能键,效果都不错,自定义的话我习惯180度上下火30分钟。