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三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕

PIAPIA堂小竹子

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一般的cupcake会比较干,比较硬,然后就看到视频说一半黄油一半植物油会让蛋糕更绵软,然后就试了一下,噢,its so~good!这是12个的量,我家的马芬盘是小号的,是六个规格的,所以就都减了一半的量,只要按着配方的比例增减就可以了(^.^)
主料
无盐黄油1/4 杯细砂糖1 杯鸡蛋2 个
香草精2 tsp植物油1/4 杯低筋面粉1 1/3 杯
泡打粉2 tsp1/8 tsp纯牛奶1/3 杯
辅料
topping适量无盐黄油1 条糖粉4 杯
绿色色素适量牛奶适量

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法,共18个步骤

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解1

1/18. 把软化的黄油、植物油、糖放一起,用手持电动打蛋器先低速搅打,0.5~1分钟后改为高速,搅打至光滑

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解2

2/18. 搅打好后,加入鸡蛋,要一个一个分开加,先加一个,搅打均匀后再加另一个

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解3

3/18. 鸡蛋加好后,加入香草精,先低速搅打大概1分钟,均匀后高速搅打至顺滑

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解4

4/18. 把低粉、盐、泡打粉在一个干净的碗里拌均匀

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解5

5/18. 加三分之一的粉类到鸡蛋混合液中,用打蛋器搅打至无粉粒

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解6

6/18. 加入一半的牛奶,搅打均匀

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解7

7/18. 依此类推,三分之一粉,二分之一奶,再三分之一粉,二分之一奶,再三分之一粉,只要搅均匀就好!千万别搅过头了!因为这个配方比较有流性,所以我是倒到量杯里,再倒进盘里的

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解8

8/18. 烤箱预热175度,每一杯都倒三分之一就好,进烤箱165度烤10分钟后转150度烤5分钟

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解9

9/18. 在烤箱外面看到类似这样,蛋糕膨胀起来后稳定不变就可以降低温度了

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解10

10/18. Topping:一条或者二分之一杯黄油室温软化,用电动打蛋器打至软滑

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解11

11/18. 加入一半糖粉,搅打均匀

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解12

12/18. 再加入另外一半糖粉,搅打至顺滑发白

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解13

13/18. 慢慢加入少许牛奶,搅打均匀,直至butter cream软滑柔顺

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解14

14/18. 加入几滴绿色色素,搅打至颜色均匀,裱花袋放入裱花嘴,butter cream放进裱花袋中

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解15

15/18. 蛋糕放凉后进行裱花

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解16

16/18. 还做了一盘巧克力蛋糕,下次把巧克力的配方发上来

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解17

17/18. 看看组织的图图

三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕的做法图解18

18/18. 蛋糕配甜葡萄酒,下午茶的绝佳搭配!!

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营养信息

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  • 三叶草奶昔cupcake—超级软棉的杯子蛋糕热量1662 千卡
  • 脂肪196.02 克
  • 蛋白质27.87 克
  • 碳水化合物246.23 克
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