主料 | ||
无盐黄油1/4 杯 | 细砂糖1 杯 | 鸡蛋2 个 |
香草精2 tsp | 植物油1/4 杯 | 低筋面粉1 1/3 杯 |
泡打粉2 tsp | 盐1/8 tsp | 纯牛奶1/3 杯 |
辅料 | ||
topping适量 | 无盐黄油1 条 | 糖粉4 杯 |
绿色色素适量 | 牛奶适量 |
1/18. 把软化的黄油、植物油、糖放一起,用手持电动打蛋器先低速搅打,0.5~1分钟后改为高速,搅打至光滑
2/18. 搅打好后,加入鸡蛋,要一个一个分开加,先加一个,搅打均匀后再加另一个
3/18. 鸡蛋加好后,加入香草精,先低速搅打大概1分钟,均匀后高速搅打至顺滑
4/18. 把低粉、盐、泡打粉在一个干净的碗里拌均匀
5/18. 加三分之一的粉类到鸡蛋混合液中,用打蛋器搅打至无粉粒
6/18. 加入一半的牛奶,搅打均匀
7/18. 依此类推,三分之一粉,二分之一奶,再三分之一粉,二分之一奶,再三分之一粉,只要搅均匀就好!千万别搅过头了!因为这个配方比较有流性,所以我是倒到量杯里,再倒进盘里的
8/18. 烤箱预热175度,每一杯都倒三分之一就好,进烤箱165度烤10分钟后转150度烤5分钟
9/18. 在烤箱外面看到类似这样,蛋糕膨胀起来后稳定不变就可以降低温度了
10/18. Topping:一条或者二分之一杯黄油室温软化,用电动打蛋器打至软滑
11/18. 加入一半糖粉,搅打均匀
12/18. 再加入另外一半糖粉,搅打至顺滑发白
13/18. 慢慢加入少许牛奶,搅打均匀,直至butter cream软滑柔顺
14/18. 加入几滴绿色色素,搅打至颜色均匀,裱花袋放入裱花嘴,butter cream放进裱花袋中
15/18. 蛋糕放凉后进行裱花
16/18. 还做了一盘巧克力蛋糕,下次把巧克力的配方发上来
17/18. 看看组织的图图
18/18. 蛋糕配甜葡萄酒,下午茶的绝佳搭配!!
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