主料 | ||
鲩鱼1条 | 豆芽0.5元 | 酸菜1元 |
豆腐2块 | ||
辅料 | ||
水煮料1包 | 生姜适量 | 蒜米适量 |
葱段适量 | 酱油适量 | 鸡精适量 |
花椒适量 |
1/11. 把鲩鱼起鱼片,酸菜浸洗切好
2/11. 鱼片用生粉,油,姜未,蒜未,料酒淹片刻,后加入1/4包水煮鱼料拌匀。
3/11. 酸菜过锅待用。
4/11. 鱼头有鱼骨下少许油煎至金黄
5/11. 豆腐煎至金黄。
6/11. 热锅下姜蒜花椒爆香,放入适量水煮鱼料(家里人太辣不能吃),所以我加了适量。
7/11. 加水入锅,大火烧开,
8/11. 把鱼头鱼骨放进去煮开成鱼汤,依次加入豆芽,豆腐块,酸菜。
9/11. 7
10/11. 滚开的材料上放入鱼片,大火煮 到鱼片变色关火。
11/11. 另一边锅里烧热油淋上,加上葱段,水煮鱼大功交成了。