鱼香麻辣豆腐

1/12. 准备好食材。

2/12. 花椒用微火炒成焦黄色。

3/12. 用擀面杖擀成花椒末，备用。

4/12. 炒锅放底油烧热，把肉末下入煸炒至变色。

5/12. 先下泡椒煸炒，再下入葱姜蒜末煸炒。

6/12. 接着下豆瓣辣酱煸炒出红油。

7/12. 放调料，黄酒，生抽，白糖，盐，煸炒。

8/12. 放适量清水。

9/12. 下入豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。

10/12. 加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸。

11/12. 出锅前放陈醋。