可乐鸡翅

1/1. 鸡翅中洗净，在表面开三刀。
2. 葱切段，姜切片，干辣椒，八角备用。
3. 锅内装水烧开，倒入少许料酒，放入鸡翅，焯烫五分钟，捞出过凉。
4. 锅内倒入油，稍热，将鸡翅小火煎炸表面变色。
5. 鸡翅捞出，锅内留少许油，下入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香。
6. 下入鸡翅中，倒少许料酒、红烧酱油，翻炒两下倒入可乐，没过鸡翅。
7. 大火炖两三分钟转小火，至收汁即可出锅。