主料 | ||
排骨两人份 | 白砂糖三汤匙 | 醋五汤匙 |
料酒少许 | 冰糖四五粒 根据自己情况 | 葱适量 |
酱油两汤匙 |
1/7. 把排骨焯水后,加入适量料酒煮半个小时
2/7. 制作糖醋汁:把白砂糖,醋,酱油混一起,这个时候不要放冰糖,后面用
3/7. 煮好排骨后,用糖醋汁腌制20分钟
4/7. 腌好的排骨下锅炸,炸到表面发黄时盛出来备用
5/7. 锅里留少许油,葱花爆香,加入排骨微微翻炒一下
6/7. 把之前用来腌排骨的糖醋汁倒入锅里,在加入之前煮排骨的水,不要没过排骨。
然后用大火烧开,加入冰糖。小火翻炒10分钟,大火收汁
7/7. 出锅前加入适量酱油。撒上白芝麻和葱花点缀,出锅