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蕨菜炒腊肉

蕨菜炒腊肉

tyan09

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网上有传蕨致癌,不知倒底是真是假?尽管如此,一到春天蕨上市的时候我还是忍不住要买来尝尝。做的是晚餐,光线不好,拍出的照片特别是装盘的照片只能将就着看了。
主料
蕨菜250克腊五花肉,腊香肠一小段藠头6根
红椒1个

蕨菜炒腊肉的做法,共6个步骤

蕨菜炒腊肉的做法图解1

1/6. 蕨菜去头尾,掐去老的茎,洗净表皮上的毛,烧一锅开水,把蕨放入焯水一分钟,捞出。如图,把蕨撕成两半,可以更入味。

蕨菜炒腊肉的做法图解2

2/6. 把材料如图切好。

蕨菜炒腊肉的做法图解3

3/6. 热锅放少量油,下腊肉煸炒,把腊肉的油煸出。无需放盐。

蕨菜炒腊肉的做法图解4

4/6. 留适量油,放入剩余材料炒动。加适量盐。

蕨菜炒腊肉的做法图解5

5/6. 蕨断生后倒入腊肉一起炒,加少量水稍焖。

蕨菜炒腊肉的做法图解6

6/6. 出锅啰!

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营养信息

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  • 蕨菜炒腊肉热量191 千卡
  • 脂肪12.09 克
  • 蛋白质17.029999 克
  • 碳水化合物56.89 克
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