一人食-蛋炒饭配小碗牛肉

1/11. 香葱洗净切葱花备用

2/11. 凉锅放油，油烧至五成热时放入蛋液(打蛋液时放入适量的清水)，蛋液放入锅中这样即可。

3/11. 清水和蛋的比例

4/11. 用筷子正反方向将蛋液打碎，越碎越好

5/11. 基本达成5mm的小碎蓉就可以了，然后盛出备用

6/11. 将鸡精味精盐倒入小碗中，用水调汁

7/11. 这样就可以了，备用

8/11. 少油，放入葱花呛锅，倒入米饭

9/11. 倒入鸡蛋，将米饭铲成小块，和鸡蛋炒匀，放入调好的调料水，你会发现米饭全部散开了，继续大火翻炒，将水分炒干，这样米饭全部散开，鸡蛋会均匀的包裹在米饭上，而且调料的味道会很均匀的散发在米饭里，不会出现咸淡不均匀的情况

10/11. 放入葱花继续翻炒两三下，然后出锅