私房糖醋排骨

1/6. 小排500克焯水后，放入葱，姜，花椒煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。取出沥水。

2/6. 将料酒，酱油，白糖，醋，水，按照1：2：3：4：5的黄金比例调配，待用

3/6. 热锅，倒入适量橄榄油，待油温升高

4/6. 倒入沥干水分的小排，翻炒收水。

5/6. 倒入刚才配好的糖醋汁，翻炒，直至糖醋汁干，起锅