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1/3. 把买回来的排骨洗净,放入沸水中略烫去出血水,捞出装盆中,加入盐、花椒、料酒、姜、葱。
2/3. 取一蒸锅,把排骨放入蒸锅内,大约30分钟,捞出排骨。
3/3. 取一炒锅,加油将排骨炸成棕红色捞出。锅里留点油,把白糖炒至红色(糖色)后,加入鲜汤,放入排骨、白糖,待入味至汤快干时,加入醋至收汁亮油起锅装盘,最后撒上白芝麻即可。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3
醋是在起锅前放哦!
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