土豆烧茄子

1/7. 把土豆和茄子都切成块状，茄子就是用滚刀法切，然后把土豆泡在水里几分钟，茄子放在一个碗里加点盐，淹一下，很快就会出水，然后把水倒掉

2/7. 等锅热后，加油，将火转中，放入土豆翻炒，基本上熟一点就行，把土豆倒出

3/7. 土豆倒出后，把油留在锅里，放茄子炒，自己放了蒜蓉进去

4/7. 等茄子都在油吸得差不多了，把土豆放进去翻炒，然后放一大勺蚝油和水，如果增色放点老抽进去，然后盖上锅盖，煮上十分钟

5/7. 开盖，加入半勺糖，南方人嘛，做菜就爱放点糖，再闷煮

6/7. 照自己喜欢的软硬程度，加点那种调味调鲜的酱油，这样就不用加盐啦…最后撒上葱花