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1/4. 把洗好的小排与冷水一起入锅,用水焯一下,小排色泽浅白,将小排捞出沥干
2/4. 加热两小勺油,放入姜片,蒜片,倒入焯好的小排,煸炒至肉有些金黄色时,倒入一炒勺的料酒,两炒勺的海鲜酱油,三炒勺的冰糖,四炒勺的米醋,(一定要记住这一二三四哦),然后锅内倒入开水没过小排,调至小火吧
3/4. 半小时后就要看好锅,因为收汁很重要,千万别糊啦!
4/4. 好啦,香色四溢的糖醋小排做好啦
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