红烧排骨

1/7. 第一步，凉水下排骨葱段姜片，焯掉血沫。汤留下备用。

2/7. 第二步。排骨捞出备用。

3/7. 第三步。炒锅加热，热锅凉油，下白糖炒化成褐色。下排骨翻炒。

4/7. 第四步。翻炒至金黄。让排骨均匀上色。

5/7. 第五步。加入刚才焯排骨的汤。放入适量香叶八角桂皮。放入一大勺老抽。汤汁没过排骨约一指。

6/7. 第六步。大火烧开20分钟。（此时可加入土豆块或者红薯块）转至小火慢炖。