主料 | ||
奶油奶酪250克 | 消化饼干5块 | 芒果1个 |
牛奶60毫升 | 白砂糖110克 | 鱼胶粉(片)10克 |
1/25. 奶油奶酪拿出来软化。
2/25. 芒果洗净。
3/25. 从中间切一刀。
4/25. 切成两半,去核。
5/25. 取一半没那么好看的【喂】切成小块。
6/25. 加入30g白砂糖,用保鲜膜封好放入冰箱备用。
7/25. 另一半芒果切成好看的方块。
8/25. 同样加入30g白砂糖封好放入冰箱备用。
9/25. 接下来处置消化饼干,取5块消化饼放入保鲜袋中封好。
10/25. 用擀面杖把饼干处置成碎末【消除压力///】
11/25. 饼干碎加入10ml牛奶10g白砂糖拌匀。
12/25. 适当调整湿度。
13/25. 把模具的底部包上锡纸。
14/25. 把饼干碎均匀地铺入模具,放入冰箱的冷冻层备用。
15/25. 取出小块的芒果,加入10g白砂糖和30ml牛奶搅打。
16/25. 搅打成带一点果肉的状态。
17/25. 奶油奶酪加入20ml牛奶和30g糖。
18/25. 搅打成这种状态。
19/25. 加入芒果泥。鱼胶粉用冷水泡开加入少许热水化成液体加入。
20/25. 搅拌成芝士糊,倒一半进模具放入冰箱冷藏至表面凝固。
21/25. 放入大的芒果粒。
22/25. 倒入剩下的芝士糊,放进冰箱冷藏4小时或以上至凝固。
23/25. 取出,用吹风机围着模具吹一圈后脱模。
24/25. 取出来辣//
25/25. 切成小块,装饰剩余的芒果粒。开吃:)
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1.糖的量依旧依照个人口味而定。 2.这个方子我弄了六寸的蛋糕。 3.如果发现无法凝固请酌情增加鱼胶粉的量。