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家常香辣烤鱼

家常香辣烤鱼

香草

香草

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做为重庆人,除了火锅最喜欢的就莫过于烤鱼了,盐腌过的鱼破开在炉火上烤得滋滋的响,烤至干香后,将炒制的调料并入盛在大烤盘中,下面扔上几块烧红的碳烧着保温,麻辣干香扑鼻而来,边吃边大杯喝啤酒,无论冬夏都是那么诱人。但是碳火烤的始终还是有不利身体的物质产生,所以时常还是在家做来吃的好。
主料
草鱼适量洋葱适量芹菜适量
香辣豆瓣酱适量适量大蒜适量
干辣椒适量花椒适量盐,鸡精,白糖,孜然粉适量

家常香辣烤鱼的做法,共7个步骤

家常香辣烤鱼的做法图解1

1/7. 准备好材料,素菜还可以加入魔芋,洋葱,藕片或其它的。家中电饼铛不够大,所以把鱼破成两段来煎烤。先把鱼用料酒和盐腌制20分钟以上。

家常香辣烤鱼的做法图解2

2/7. 电饼铛抹少量油,放入鱼慢慢的烤,干一些会更香。

家常香辣烤鱼的做法图解3

3/7. 烤好的鱼,焦香干身。

家常香辣烤鱼的做法图解4

4/7. 炒制调料,起油锅,油要多些,冷油下锅小火慢慢先炒干辣椒花椒,放入姜,蒜及香辣酱,再加上素菜一起炒会儿,最后加适量水,盐,鸡精等,试好味道。

家常香辣烤鱼的做法图解5

5/7. 炒好的调料倒入盛鱼的烤盘中,撒上孜然粉,放入预热220度的烤箱下层中烤15分钟。或者直接在电磁炉上小火烧4-5分钟即可。

家常香辣烤鱼的做法图解6

6/7. 撒上芹菜叶就能上桌了。超容易吧!

家常香辣烤鱼的做法图解7

7/7. 又一次做的,这次直接把鱼头去掉了。没买芹菜,撒了些大葱,加了魔芋和洋葱,好好吃。

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营养信息

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  • 家常香辣烤鱼热量1224 千卡
  • 脂肪27.1 克
  • 蛋白质46 克
  • 碳水化合物170.34 克
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