紫薯菊花酥

1/29. 把水油皮和油酥的材料放入碗里，慢慢的边加入温水边搅拌均匀成水油皮；

2/29. 油酥也是一样将室温黄油和低筋粉混合，搅拌均匀后用手揉捏成光滑面团即可，用保鲜膜盖好后静放30分钟。

3/29. 将水油皮及油酥均匀分成八等分。

4/29. 蒸好的紫薯泥热时加入细砂糖与牛奶拌均匀后分成每个25克。

5/29. 将水油皮压扁，放入一个油酥。

6/29. 包裹起来，收口朝下。

7/29. 用手掌稍微按扁，擀成椭圆形。

8/29. 从底部卷起。

9/29. 所有的面皮卷好后盖上保鲜膜静置15分钟。

10/29. 15分钟后将一个面皮用手掌按扁，用擀面杖擀成长形。

11/29. 从底部卷起，卷好后再次盖上保鲜膜静置15分钟。

12/29. 取一个面团，两面朝上捏起。

13/29. 用手掌按扁。

14/29. 再用擀面杖擀平。

15/29. 中间放入一个紫薯馅。

16/29. 捏紧收口。

17/29. 收口朝下，用手掌稍微压扁。

18/29. 再用擀面杖擀成约1.5cm厚度。

19/29. 用剪刀剪出8根线条。

20/29. 面团外圈用手指稍微往里捏一下，捏成有点V型。

21/29. 将每一片剪过的面团从底部卷上。

22/29. 用拇指压一压紫薯泥周围的面团，这样就可以成为花瓣了。

23/29. 表面抹上少许蛋液。

24/29. 中间放入少许芝麻装饰。

25/29. 烤箱预热180度中层烤20分钟即可。

26/29. 成品。

27/29. 成品。

28/29. 成品。