主料 | ||
低筋面粉8克 | 淡奶油90克 | 牛奶70克 |
白砂糖30克 | 蛋黄2个 | 炼奶8克 |
蔓越莓若干 |
1/14. 准备好电子称,放上不粘锅,归零。四种材料亮相。
2/14. 接着把淡奶油90g,牛奶70g,白砂糖30g,砂糖8g依次倒入锅中,每倒一样材料归零一次。
3/14. 中火,用调羹搅拌材料,使白砂糖融化,注意不要烧开。
4/14. 晾凉。此时拿出蛋挞皮解冻,15分钟。
5/14. 制作蛋挞液另外的一部分,准备一个盘子,蛋清分离,准备好两个蛋黄。
6/14. 搅拌均匀。加入低筋面粉8g。拌均匀。
7/14. 用筷子把材料拌均匀。
8/14. 预热烤箱,210度5分钟。把晾凉的蛋液倒入蛋黄面粉液中。
9/14. 过筛一次,往回倒。
10/14. 摆好蛋挞皮,用刚才的调羹倒八分满。
11/14. 加入蔓越莓,人手两三粒。
12/14. 入烤箱中层,210度,25分钟。
13/14. 起酥了………整间屋子飘香。
14/14. 好了,成品!请品尝。好吃到停不下来。