红烧肉炖萝卜

1/5. 五花肉切块，冷水肏，水沸去沫捞起，再洗一边

2/5. 倒油待热，生姜切片放入，入肉翻炒，沿锅边倒入黄酒适量

3/5. 放入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀上色，倒入水，没过肉即可。适当放些盐，小葱打结放入，盖锅小火焖煮2小时

4/5. 七成熟左右 ，倒入切块白萝卜，改中火煮15分钟，这时倒入些浓缩鸡汁，汁水会更浓稠（可省去味精）