面条是自己抻的，醒面很费时，建议还是用现成的比较好
| 主料 | ||
| 拉面一斤 | 胡萝卜两根 | 洋葱半个 |
| 绿豆芽3克 | 特级鲜酱油1勺 | 蚝油1勺 |
| 干辣椒适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
家常炒面的做法，共4个步骤
1/4. 和好的面，醒3次，第一次10分钟,第二次揉面再醒30分钟,第三次擀饼4mm厚，切成条5mm，每个均匀抹油再醒30分钟。
2/4. 醒好边抻边下锅煮，煮熟捞出放进冷水里冷却
3/4. 配菜准备就绪。
4/4. 葱姜蒜干辣椒下锅煸炒，菜下锅炒熟，面下锅炒，放入蚝油酱油上色。加入其他调料出锅。
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