主料 | ||
南瓜600克 | 糯米粉400克 | 红糖250克 |
面粉100克 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 花生仁50克 | 黑芝麻50克 |
1/19. 红糖块切碎。
2/19. 所有食材:南瓜、糯米粉、面粉、切好的红糖粉,炒熟的花生仁和芝麻用搅拌机搅碎。
3/19. 南瓜去皮切薄片,隔水蒸熟。
4/19. 红糖粉加入50毫升清水,放入微波炉叮3分钟。
5/19. 取出搅拌一下。
6/19. 南瓜捣成糊。
7/19. 加入糯米粉和面粉。
8/19. 分次加入红糖水。
9/19. 揉成光滑的大面团。
10/19. 再分成差不多大小的小面团。
11/19. 压扁,中间形成一个小窝,放在手心中。
12/19. 放入花生仁芝麻馅料。
13/19. 包起,稍稍搓圆。
14/19. 另一种形状包入馅料后直接压扁即可。
15/19. 烤盘上铺一层油纸,整齐摆上包好的南瓜饼。
16/19. 在表面上涂抹一层蜂蜜水。
17/19. 放入烤箱中。
18/19. 上下火180度烤20分钟即可。
19/19. 成品
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圆的扁的同时烤也可,红糖水加热后趁热倒入糯米粉中,边加糖水边搅拌,不可一下子加太多水,以免过稀难成型。不喜欢红糖可以换成白糖,白糖只需加入南瓜糊里和糯米粉搅拌即可。烤的时间还需看做的饼大小而定。这里只可以给个参考时间给大家。