大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
中式披萨–肉酥饼

中式披萨–肉酥饼

艾米厨房23

艾米厨房23

11661人浏览
分享到:
收藏(823)
这个肉酥饼源缘于湖北的肉炕饼,我改编成了不辣的,因外形有些像披萨,所以我就叫它中式披萨,都是发面饼上铺馅料。不同之处在于:不仅馅料是地地道道的中国味,而且面饼里也是夹酥夹馅的。趁热吃起来真的是咸香酥脆,不知不觉地就吃多了...以下是4个的量.
主料
A:面团适量中筋粉300克高筋粉50克
200克植物油20克酵母粉3.5克
B:油酥适量低筋粉100克植物油50克
3克C:馅料适量肉碎300克
蒜末15克20克胡椒粉0.5克
老抽1小勺料酒3克鸡精1克
4克生粉3克10克
D:适量表面芝麻葱花适量

中式披萨–肉酥饼的做法,共9个步骤

中式披萨–肉酥饼的做法图解1

1/9. A材料混合成面团发酵至两倍大。

中式披萨–肉酥饼的做法图解2

2/9. 分割滚圆,松弛15分钟。

中式披萨–肉酥饼的做法图解3

3/9. 混合B做好油酥部分,混合C做好馅料部分。

中式披萨–肉酥饼的做法图解4

4/9. 擀开铺上半份的油酥,再铺上半份的馅料。

中式披萨–肉酥饼的做法图解5

5/9. 上下迭起捏紧。

中式披萨–肉酥饼的做法图解6

6/9. 卷起来松弛十分钟。卷的时候要边卷边慢慢地拉伸,这样才会有更多的层次。

中式披萨–肉酥饼的做法图解7

7/9. 擀平,放上另一半的油酥和馅料,撒上葱花。

中式披萨–肉酥饼的做法图解8

8/9. 放到抹了油的烤盘里,手掌蘸些水将饼由中间按开,撒上芝麻再按一下。

中式披萨–肉酥饼的做法图解9

9/9. 烤箱预热180度上下火15分钟,转200度烤5分钟。

点赞(6051)
分享到:
收藏(823)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

中式披萨的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11661人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 中式披萨–肉酥饼热量799 千卡
  • 脂肪214.3 克
  • 蛋白质42 克
  • 碳水化合物346.7 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看