麻辣水煮鱼

1/4. 草鱼切片后加豆粉，盐，辣椒面腌制半小时

2/4. 将芹菜切段，青笋，丝瓜你切薄片或段，豆腐午餐肉切片，葱姜蒜花椒辣椒面豆瓣酱等备好

3/4. 热锅加油后，将葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入鱼头，鱼骨和鱼排再翻炒一分钟左右，加入温水，烧开后倒入各种蔬菜，豆腐，午餐肉。煮熟后捞入盆中。后加入事先腌制的鱼片，三至四分钟后起锅。