| 主料 | ||
| 茄子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜几颗 | 葱花少许 | 老抽，盐适量 |
| 白糖少许 | 橄榄油或者其他油稍微多一点 | |
红烧茄子的做法，共4个步骤
1/4. 茄子用刀拍一下，用手将茄子扯断
2/4. 起油锅煸香蒜籽，倒入茄子放一点盐炒。
3/4. 将蒜头拍碎
4/4. 加入老抽，盖锅盖中小火焖烧几分钟，视量多少而言，撒上葱花，最后加一点点糖。
小窍门
加点肉末味道会更好
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