鸡汤素狮子头

1/14. 准备好食材。

2/14. 豆腐用刀背碾几遍，碾成泥状备用。

3/14. 猴头菇尽量切细，成蓉状，马蹄切成小丁块。

4/14. 按照60％猴头菇（95g），豆腐15％（65g）马蹄25％（55g）的比例放入盆中。

5/14. 往馅中加入盐1勺，胡椒1勺，鸡粉1勺，糖1勺，顺着一个方向搅拌均匀。

6/14. 用手捏干馅子的水分后揉成团备用。

7/14. 锅里倒入大量的凉油并加入几勺盐防粘锅，下入所有的狮子头，整个过程以中小火来炸。

8/14. 炸至金黄后盛出来备用。

9/14. 炸至金黄后盛出来备用。

10/14. “鸡汤”材料备好，苹果，豆芽洗净，苹果切块备用。

11/14. 锅中倒入2碗水加入苹果，豆芽煮出味道。

12/14. 捞出来，加入牛奶，盐1勺半，鸡精2勺。

13/14. 把狮子头，油菜加入锅中再煮至3到5分钟后出锅。