主料 | ||
蛋挞皮20个(2盘用料) | 动物性淡奶油200(2盘用料)克 | 牛奶180(2盘用料)克 |
蛋黄6个(2盘用料) | 细砂糖70(2盘用料)克 | 低筋面粉10(2盘用料)克 |
吉士粉30(2盘用料)克 |
1/7. 先将鸡蛋用分蛋器把蛋黄分离出来放在盆里面待用,然后把其他佐料称重放在容器里面。
2/7. 淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖,加热搅拌至砂糖溶解。
3/7. 等到液体冷却至不烫手后,加入蛋黄、低筋面粉、吉士粉搅拌均匀即可。
4/7. 蛋挞皮均匀的放在烤网上面,分布均匀不要靠在一起了。
5/7. 将蛋挞水用勺子均匀的添加到蛋挞胚里面,加到7-8分满就可以了。
6/7. 烤箱用200度预热,烘烤时放中间层,用200度烘烤5分钟转用185度烘烤15分钟即可完成,注意普通烤箱的温度会偏高注意观察或者降低温度烘烤。
7/7. 烘烤完成,取出冷却后即可食用。