主料 | ||
长茄子两个600左右克 | ||
辅料 | ||
朝天椒50克 | 彩椒50克 | 大蒜大约10瓣 |
白醋15毫升 | 陈醋30毫升 | 生抽15毫升 |
盐5克 | 砂糖10克 |
1/18. 先把茄子头上的柄去掉,然后洗净。
2/18. 斜刀切成大片,不要切太厚哦~否则烤的时候不容易烤透。
3/18. 红艳艳的朝天椒闪亮登场。
4/18. 大家上秤称下。
5/18. 然后把材料切碎,红黄绿很漂亮吧。
6/18. 把大蒜切成蒜碎,或者是用压蒜器压碎。
7/18. 开始做调味汁~准备好白醋15ML。
8/18. 陈醋30ML。
9/18. 生抽15ML。
10/18. 小磨香油10ML。(事实证明有点多~大家可以放少点)
11/18. 再把椒碎,大蒜碎和白糖与盐调入里面调匀做成调味汁。
12/18. 准备好30ML油~俺用的橄榄油。
13/18. 拿出咱们的不粘锅倒上油,最好平均分次放入,茄子比较吸油,你放多了它也都能吸入~所以这点大家要注意。
14/18. 将茄子烤到双面焦黄并带一点点糊就可以出锅了。
15/18. 最后把调味汁均匀的浇到茄子上,过大约5,6分钟让热茄子吸收下汁液,俺家的墨脱烤茄子叮咚上桌。
16/18. 从上面看。
17/18. 拉近了看。
18/18. 再近点,我不行了,去配上白米饭,搓。
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