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藏式墨脱烤茄子

藏式墨脱烤茄子

白水的太阳

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最近看藏地密码感觉,让我感觉很有冲向西藏的感觉~不过现在这是不太现实的~去不了西藏咱在家自己做做藏菜过过瘾。
主料
长茄子两个600左右克
辅料
朝天椒50克彩椒50克大蒜大约10瓣
白醋15毫升陈醋30毫升生抽15毫升
5克砂糖10克

藏式墨脱烤茄子的做法,共18个步骤

藏式墨脱烤茄子的做法图解1

1/18. 先把茄子头上的柄去掉,然后洗净。

藏式墨脱烤茄子的做法图解2

2/18. 斜刀切成大片,不要切太厚哦~否则烤的时候不容易烤透。

藏式墨脱烤茄子的做法图解3

3/18. 红艳艳的朝天椒闪亮登场。

藏式墨脱烤茄子的做法图解4

4/18. 大家上秤称下。

藏式墨脱烤茄子的做法图解5

5/18. 然后把材料切碎,红黄绿很漂亮吧。

藏式墨脱烤茄子的做法图解6

6/18. 把大蒜切成蒜碎,或者是用压蒜器压碎。

藏式墨脱烤茄子的做法图解7

7/18. 开始做调味汁~准备好白醋15ML。

藏式墨脱烤茄子的做法图解8

8/18. 陈醋30ML。

藏式墨脱烤茄子的做法图解9

9/18. 生抽15ML。

藏式墨脱烤茄子的做法图解10

10/18. 小磨香油10ML。(事实证明有点多~大家可以放少点)

藏式墨脱烤茄子的做法图解11

11/18. 再把椒碎,大蒜碎和白糖与盐调入里面调匀做成调味汁。

藏式墨脱烤茄子的做法图解12

12/18. 准备好30ML油~俺用的橄榄油。

藏式墨脱烤茄子的做法图解13

13/18. 拿出咱们的不粘锅倒上油,最好平均分次放入,茄子比较吸油,你放多了它也都能吸入~所以这点大家要注意。

藏式墨脱烤茄子的做法图解14

14/18. 将茄子烤到双面焦黄并带一点点糊就可以出锅了。

藏式墨脱烤茄子的做法图解15

15/18. 最后把调味汁均匀的浇到茄子上,过大约5,6分钟让热茄子吸收下汁液,俺家的墨脱烤茄子叮咚上桌。

藏式墨脱烤茄子的做法图解16

16/18. 从上面看。

藏式墨脱烤茄子的做法图解17

17/18. 拉近了看。

藏式墨脱烤茄子的做法图解18

18/18. 再近点,我不行了,去配上白米饭,搓。

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营养信息

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  • 藏式墨脱烤茄子热量70 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物4.9 克
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