主料 | ||
大排适量 | 鸡蛋1个 | 生粉50克 |
面包糠100克 | 盐适量 | 番茄酱50克 |
1/10. 准备好大排,让师傅给切薄点
2/10. 刀背排松
3/10. 裹上生粉
4/10. 鸡蛋打散
5/10. 裹上蛋液(这步没拍)然后再裹上面包糠,用手使点劲压实一下,防止下锅掉落满锅糠
6/10. 锅里多放点油开炸(炸时有热气拍的不好)2到3分钟出锅(看大排后度)
7/10. 出锅喽
8/10. 切好配上番茄酱,也可配辣酱油之类
9/10. 哈哈,我还抹了老干妈豆鼓,用生菜叶包起来吃,咬一口酥香麻辣?
10/10. 味道好极了