今天想做一道有满满回忆的菜，外公还在世的时候，每当到了玉米收获的季节，都会把玉米用石磨磨成糊状加麦面，外婆烧起柴火给我们几兄妹煎玉米饼，院子里摘下藿香，老坛里取出泡姜，蒜末姜末一起做成干烧茄子，裹到玉米饼里头，那个美味，没有之一！客人来了，都喜欢烧茄子就着饭吃，连汤都不会剩下！
| 主料 | ||
| 茄子2条 | 泡姜1块 | 大蒜2颗 |
| 霍香3根 | 豆瓣1勺 | 辣椒油1勺 |
| 葱1条 | 白糖少许 | |
干烧茄子的做法，共4个步骤
1/4. 把茄子切成条状
2/4. 姜蒜葱切末，霍香切丝
3/4. 油烧热，放葱姜蒜炒香，加茄子翻炒至软，加一勺豆瓣一勺辣椒油，，糖少许炒一分钟，若咸味不够，可加盐或老抽酱油
4/4. 加霍香翻炒匀起锅
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