麻辣水煮鱼

1/1. 一条草鱼，先把草鱼剁成一块一块的，然后打一个鸡蛋，把鱼块均匀的抹上鸡蛋液放在油锅里炸成金黄色捞出，在锅里留点底油放入郫县豆瓣酱或者用火锅底料也可以，放几个葱段，几瓣蒜，几片姜，然后放水，最后把炸好的鱼放入锅中，大火煮十分钟放入油麦菜，关火盛出来，锅里在放点油，油热了以后关火，放一把麻椒和辣椒在锅里，最后泼在鱼里就可以了