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大白菜瘦肉包子

大白菜瘦肉包子

依吃货

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主料
中筋面粉320克温水160克酵母4克
无铝泡打粉4克1克白糖1克
廋肉糜适量大白菜适量红薯淀粉适量
生抽、老抽适量糖粉、植物油适量

大白菜瘦肉包子的做法,共6个步骤

1/6. 将酵母溶于温水,面粉、糖粉、盐、泡打粉混合均匀,再加入到酵母水中翻拌到基本无干粉状。

2/6. 用手将面粉揉成光滑的面团,再揉成长柱形,平均切成11个剂子,盖保鲜膜醒一下。

大白菜瘦肉包子的做法图解3

3/6. 在醒面的时候开始制作馅料。瘦肉糜加红薯生粉、生抽、老抽、糖粉,搅拌一下,再套上一次性手套,将肉捏均匀,再分两次加入点植物油。大白菜切成碎,加盐捏一下去水,再倒点植物油上去,让大白菜沾满油,再将大白菜跟肉混合用手捏匀,此时馅料有粘性有点弹性。

大白菜瘦肉包子的做法图解4

4/6. 把醒发的面团一个个擀成中间厚周围薄的面片,把馅料一个个包进去,捏好,蒸笼上垫油纸,醒发二十分钟。

大白菜瘦肉包子的做法图解5

5/6. 冷水上锅蒸十五分钟,蒸好后等三分钟再揭盖享用!还冒烟的呢~~~

大白菜瘦肉包子的做法图解6

6/6. 装盘开吃啦!

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营养信息

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  • 大白菜瘦肉包子热量1873 千卡
  • 脂肪1.95 克
  • 蛋白质19.37 克
  • 碳水化合物265.61 克
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